カフェラテとカプチーノの違いは？コーヒーとミルクの詳しい割合も紹介
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カフェラテとカプチーノ、どちらもカフェでよく飲むけどイマイチ何が違うのか分からないのよね。
ミルクとコーヒーの割合が違うのじゃ。なんとなくそのときの気分で選んでる方も多いじゃろうな。
今回はカフェラテとカプチーノの特徴・作り方から見る違いを解説。
カフェラテとカプチーノの違いが知りたい方は必見です。
カフェラテとカプチーノの違いと共通点
カフェラテもカプチーノもエスプレッソで抽出されたコーヒーとミルクを合わせて作られています。
そうなんだ～！でもちゃんと味は違うし、似て非なる飲み物って分かるんだけど…どこが違うんだろう？
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カフェラテとカプチーノの違いは
- ミルクの種類
- エスプレッソとミルクの割合
が決め手です。
それぞれの特徴と作り方を比較しながらカフェラテとカプチーノの違いを解説します。
カフェラテの特徴
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カフェラテは
- エスプレッソコーヒー:20%
- ミルク:80%
の割合を目安に作られます。※1
カフェラテのコーヒーとミルクの割合はカフェやメーカーによって異なります。紹介した材料、割合は一例です。『カフェラテ』の商品名でもスチームミルクを使用したレシピなどもあります。
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基本的なカフェラテの作り方
- 専用マシンでエスプレッソを抽出
- エスプレッソにミルクを加えて完成
アイスカフェラテなら冷たいミルク、ホットカフェラテなら温かいミルクを使うのじゃ！
カフェラテは単純にエスプレッソコーヒーとミルクを混ぜ合わせてるだけなんだね～。
カプチーノの特徴
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カプチーノは
- エスプレッソコーヒー:30%
- スチームミルク:30%
- フォームミルク:40%
の割合を目安に作られます。※2
カプチーノのコーヒーとミルクの割合はカフェやメーカーによって異なります。紹介した材料、割合は一例です。チョコレートを使用したレシピなどもあります。
スチームミルクは「蒸気で温められたミルク」、フォームミルクは「泡立てられたふわふわのミルク」です。
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基本的なカプチーノの作り方
- エスプレッソにスチームミルクを加える
- 最後にフォームミルクを乗せて完成
カプチーノの方がコーヒーの味が濃厚だって思ってたけど、本当に少し多く入ってるんだ！？
味の感じ方は人それぞれなのでカプチーノの方がまろやかに感じる方もいるかもしれません。
そのまろやかさはおそらく上に乗っているフォームミルクが一役買っているのじゃろうな！
カフェラテとカプチーノ【味の違い】
カフェラテとカプチーノはレシピに違いがあるため、もちろん味わいも異なります。
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カフェラテは
- カプチーノよりまろやか
- カプチーノよりミルク感が楽しめる
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カプチーノは
- カフェラテよりコーヒー感が濃厚
- ふわふわのフォームミルクが乗っている
同じ抽出方法のコーヒーから作られたメニューでも合わせるミルクの種類や割合の違いで楽しめる味わいが変化するのはコーヒーならではです。
ホットのカフェラテとカプチーノの違い
どちらも似たマグカップに入っていますが、カプチーノの方がカフェラテより泡立ったミルクが乗っているのが分かりますね。
アイスのカフェラテとカプチーノの違い
アイスの場合もホットと同じく、カプチーノのフォームミルクで見分けられるでしょう。
ただ、どちらもエスプレッソで淹れたコーヒーを使っているから人によってはどちらもビターな味に感じるかもしれんな。
エスプレッソで淹れると味が凝縮される
エスプレッソはコーヒーの抽出方法のひとつ。
ご家庭でよく飲まれているドリップ式のコーヒーよりもコーヒー豆の味を濃縮して淹れる方法です。
エスプレッソで淹れる方が濃いコーヒーになるんだ！だからミルクを入れてもコーヒーの味わいがしっかり残るんだね。
カフェラテとカプチーノの違いは作り方から読み解ける
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カフェラテは
- エスプレッソコーヒー:20%
- ミルク:80%
シンプルにコーヒーとミルクを混ぜて作ります。
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カプチーノは
- エスプレッソコーヒー:30%
- スチームミルク:30%
- フォームミルク:40%
それぞれの味の違いはレシピの違いから生まれています。
明確な違いはミルクの種類とエスプレッソとミルクの割合です。
どちらかわからなくなったらコーヒーの味が濃厚でふわふわミルクの乗った方がカプチーノだと覚えておけば間違えずに頼めるのう！
(※1/COFFEE STYLE UCC ONLINE SHOP/【全12種】コーヒーメニューを解説｜好みのカフェメニューを見つけよう/■カフェオレ)
(※2/同上/■カプチーノ)
