インスタントコーヒーは酸化するとまずくなる！新鮮なまま保存する方法は？
「インスタントコーヒー、開封から時間が経っているとおいしくない！」
開封してすぐは新鮮で美味しかったけど、最後の数杯になってくると味が落ちてる気がするんです。何か良い保存方法はありますか？
コーヒーを保存する時に気をつけるのは4つじゃ。
- 湿気(水分)
- 酸素
- 光
- 高温
実はこれら4つの要素がコーヒーの香りや風味を損ねてしまいます。
そこで、ちょっとした工夫をするだけでコーヒーを長く美味しく楽しむ方法をご紹介します。
この記事の目次（もくじ）
インスタントコーヒーのオススメ保存方法
インスタントコーヒーの瓶詰めは
「紙のフチを残す」
瓶詰めのインスタントコーヒーは蓋を開けると、紙(内蓋シール)が貼ってありますよね。
その紙をフチから全部剥がしてしまうのではなく、フチの部分は残して紙を剥がします。
すると瓶と蓋の間に隙間ができにくいのでより良い状態で保存ができます。
フチだけじゃなくて、紙の一部か半分くらい残した方がいいんじゃないですか？
たしかに紙を一部残した状態だと開封面積が少ないからコーヒー自体が空気に触れる面積も少なくなるの。
しかし、紙を一部残した状態は瓶と蓋の間に隙間を作ったり、温度差や湿気による結露が生じやすくなってしまいます。
そのためフチだけを残して全部剥がすのがより良い保存方法といえるでしょう。
インスタントコーヒーのオススメ保存容器
コーヒーの敵は「酸素」と「湿気」！真空容器に小分けする
袋に入ったインスタントコーヒーは酸素や湿気を遮断できる真空容器で保存するのが良いでしょう。
もちろん瓶の場合も、真空容器に移し替えた方がより新鮮さを保てるのでオススメです。
一度に使う量を真空容器に小分けにすれば、容器の開閉回数を減らせそうじゃな。
コーヒーを湿気から守るためsoil/ソイルのスプーンや乾燥剤(シリカゲル)を使う
こちらのスプーンはスプーン自体が乾燥剤になっている商品「soil/ソイル」です。
スプーンと乾燥剤を兼用できるなんて便利だし、しかも可愛い！
最近だと「soil/ソイル」以外にも乾燥剤にもなるスプーンが人気のキッチングッズ。
シリカゲルは通販や百均、薬局などで買えます。
これらをインスタントコーヒーの瓶の中や、袋の中に入れるだけでOK。簡単でオススメじゃぞ。
真空容器ではなくジップロックやフリーザーパックにコーヒーを移して保存している方にも、この方法がオススメ。
- 乾燥剤を使う時に注意するのは
- お菓子に入っていた乾燥剤の使いまわしはNG
- 香りの強い乾燥剤はコーヒーににおいが移ってしまうので避ける
この2点です。
コーヒーの保存は冷蔵と常温どっちが良い？
コーヒーが苦手とする高温、光、酸素、湿気を避けるなら、冷蔵庫や冷凍庫が良いのでは？
冷蔵でも常温でもOKじゃ！ただし、1ヶ月以内に飲みきれる量であれば常温保存するのじゃ。
| 保存方法 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| 冷蔵保存 | 酸素や湿気などを 遮断できる |
冷蔵庫と室温の温度差で 保存容器が結露してしまう |
| 常温保存 | 温度差による水滴の 心配がない |
酸素や湿気などを 完璧には遮断できない |
冷蔵庫ならコーヒーの品質を損なう要因から遮断できますが、出し入れの際に生じた結露で一気にコーヒーの質が悪くなってしまう可能性があります。
なので、あまり熱心に手をかけずとも美味しく飲みきれる量なら、常温保存の方がオススメです。
冷蔵や冷凍で保存する場合には、使用後はすぐ密封し冷蔵してくださいね。
インスタントコーヒーはいつまで美味しく飲める？
保存方法については分かりました！でも、そもそも美味しく飲める期間ってどれくらいですか？
未開封のインスタントコーヒーの賞味期限は約3年程です。
開封したなら1ヶ月を目安になるべく早く飲み切るのじゃ。
1ヶ月を過ぎてしまうと、どうしても湿気や酸素などに触れ、徐々に味や風味が落ちてしまいます。
コーヒーの保存・管理が心配ならカプセルコーヒーがおすすめ
飲みきるまで1ヶ月かぁ…ギリギリいけるかな?
しっかり保存していても酸化が気になる人は1杯分ずつ密閉されているカプセルタイプがオススメじゃ。
カプセルコーヒーなら酸化も防げて新鮮なコーヒーが飲める
密閉されたカプセルは常温保存できたり賞味期限が1年と長持ちなタイプが多く、手軽に新鮮なコーヒーがいつでも飲めます。
カプセルコーヒーを飲むためには専用のマシンが必要ですが、今回は特にコスパのいいドルチェグストとキューリグをご紹介します。
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インスタントコーヒーの保存方法まとめ
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インスタントコーヒーは
- 開封したら1ヶ月を目安に飲み切る
コーヒーの苦手な酸素や湿気、光、高温は気をつけていても、開封すればと自然と触れる機会が増えてしまいます。
1ヵ月以上保存する場合は、瓶なら真空容器に移す、袋なら乾燥剤を入れるなど酸素や湿気を避けられるように保存しましょう。
ご自分の飲むペースに合った方法で、日々のコーヒータイムを楽しんでくださいね。
