水出しコーヒーの作り方のポイントと賞味期限、おすすめのポットやメーカーは?

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水出しコーヒーの作り方のポイントと賞味期限、おすすめのポットやメーカーは?

夏場になると冷涼な味わいを求めて飲みたくなるアイスコーヒーですが、最近では「コールドブリュー」といって水出しのコーヒーが人気となっています。

水で抽出したコーヒーは酸味が少なくまろやかな甘さが特徴的。

そんな水出しコーヒーですが、「お茶のパックなどに豆を入れて水に浸すだけ」で簡単に作ることができます。

そのほかにも水出しコーヒーの作り方はありますが、どんな方法で作ったとしても数日は日持ちしますので自分好みのアイスコーヒーを自宅で手軽に楽しむことが可能です。

ここでは、水出しコーヒーの作り方のポイントやおすすめのアイスコーヒー専用メーカーなどについて紹介していくのじゃ。

ぜひこちらを参考に美味しいアイスコーヒーを作ってみてくださいね。

水出しコーヒーの作り方は大きく分けて3つ

水出しコーヒーを自宅で作る場合、その方法は大きく分けて3つです。

豆を浸す

水出し
ひとつは冒頭でも触れましたが、自分の好きな豆を挽いて「お茶のパックなど」布製の袋に入れて水に入れればいいだけ。

どれくらいの水の量に何グラムの豆を入れたらいいんですか?

だいたいの目安として水8~10:コーヒー豆1くらいの割合で大丈夫なのじゃ。

あとは冷蔵庫で6~7時間放置するだけで水出しコーヒーの完成となります。

ちなみに水出しコーヒーの特徴は、豆からコーヒーの成分をゆっくりと抽出するところです。

酸化が少なく酸味をあまり感じないまろやかな甘さと味わいが楽しめるのですが、長時間放置しすぎるとエグみや苦味を感じるようになりますので漬け込み時間は8時間以内が望ましいとされています。

お店によっては丸一日漬け込むところもあるそうですが、やはりプロフェッショナルならではの管理と技術が必要となりますので、自分で作る分には上記の時間を目安にしてみてください。

ドリップ

ペーパードリップ
もうひとつの作り方は水を一滴ずつ加えて抽出する方法です。

こちらも時間をかけてゆっくりとドリップしていくので、とても優しい味わいとなります。

ホットコーヒーの場合は、高温で一気に抽出するので酸味や香りなどが出やすくなりますの、この水出しドリップ方法だと全体的に穏やかな味になるので特徴的とも言えますね。

プレス式

フレンチプレス
最後はプレス式の水出し方法ですが、こちらは豆と水を混ぜ合わせたものをプレス式コーヒーメーカーで圧縮して抽出します。

だいたい「水6:豆1」くらいの割合で混ぜたものを抽出し、あとで浄水を加えて濃さを調節。

これなら後で自分の好きな濃さに出来るので漬け込み時間を気にしすぎずに済みますね。

水出しコーヒーの賞味期限は?

自宅で作った水出しコーヒーですが、おおよそ3日が賞味期限となります。

時間が経ったコーヒーは、やはり酸化が進んで美味しくなくなってしまうので、出来れば作って1~2日程度で飲みきってしまうのがおすすめです。

アイスコーヒーとして抽出したものでも温めればホットコーヒーになるので、まろやかなホットコーヒーが飲みたいという方もぜひ試してみてほしいのじゃ。

おすすめの水出しコーヒーメーカーやポット

自宅用に水出しコーヒーメーカーを購入しようと検討中の方へ。

値段も手頃で使いやすい商品をいくつかご紹介しておきますので、参考にしてみてください。

HARIO(ハリオ)フィルターインコーヒーボトル

HARIO
こちらは浸透タイプのコーヒーポットですが、デザイン性に優れていて、おしゃれな雰囲気が楽しめます。

密閉具合も抜群で、コーヒーの酸化を極力防いでくれるのも魅力的な部分です。

Budum BEAN SET(ボダム) アイスコーヒーメーカー

ボダム
プレス式のコーヒーメーカーです。

一晩浸透させて抽出した濃いコーヒーが楽しめますので、普段ストロングタイプのコーヒーを好んで飲んでいる方にはおすすめ。

スターバックス コールドブリュー コーヒー グラスピッチャー

スタバグラスピッチャー
大手コーヒーチェーン「スターバックス」から便利な水出しコーヒー用ピッチャーが販売されています。

1リットルという容量の多さも特徴的で、お手入れがしやすいというのもおすすめポイントのひとつです。

ネスカフェアイスクレマサーバー

アイスクレマサーバー
こちらはネスレから発売されているマシン。
コーヒーを水出しするものではなく、専用のボトルコーヒーを冷やして抽出するというもの。

本体内部にボトルをセットする冷却機能付きのものと、抽出機能だけがついたハンディタイプの2種類あります。

使う利点としてはクレマ(泡)を作ることができるという点。

自宅でふわふわの泡が乗ったドラフトコーヒーを作るのは難しいのですが、このマシンを使うとレバーを操作するだけで簡単に作ることができます。

水出しコーヒーについてまとめ


水出しコーヒーの作り方は大きく分けて3つ、手軽な方法としてはやはり豆をパックなどに入れて浸透させるタイプがおすすめです。

ほかにも専用の水出しドリッパーやプレッサーを使えば、本格的な水出しコーヒーが楽しめますので、ご紹介したアイテムを参考にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

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